Morilles

2010年5月17日(月)

5月の旬といえば、ホワイトアスパラ、苺。
最近は、娘の保育所帰りに家の近所の八百屋で買い出しをすることが多くなりました。
2か所あるのですが、ニースやその近辺の、地元の野菜や果物も十分入手できます。

時々、寄り道をして、市内北のマルシェに行くこともあります。
このマルシェは、地元民が多くお値段も安め。
先日、久し振りに用事がてら、旧市街のマルシェに立ち寄ってみました。
こちらのマルシェは、地元民も多いけど、観光客も多いです。
お値段は物によって多少お高め。

きのこ専門店で、生のモリーユ茸を発見。
乾燥物は使ったことがありましたが、生のは初めて見かけたかも…
生クリームとよく合うんですよね!
思わず購入。
このきのこも春が旬だとか。
e0066571_9313929.jpg

鶏肉もお肉屋さんにて調達。
帰宅してから、生モリーユ茸のレシピ検索をしました。
水につけて汚れや土を落とす。
鶏肉で巻いてタコ糸で縛って焼く。
ソースは、残りのモリーユ茸と浸した水、生クリーム、塩こしょう。

e0066571_93543.jpg

こんな感じに仕上がりました。
ソース、濃厚です。(笑)
彩にパセリを買っておけば良かったなぁ…

娘も気にいったようですが、肝心のきのこは食べてくれませんでした。
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by takibi_kirakira | 2010-05-18 09:42 | お料理


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