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La Régalade

La Régalade_e0066571_19491881.jpg星ナシだけど、食通の間では人気のこのレストラン。地元はもとより、日本やアメリカなど海外からも予約がいっぱいで、いつも満席です。3年ほど前にシェフが店を手放して、新しいオーナーシェフが同じ名前で引き続き営業しているのですが、確かに客層は以前と変わってきているかも。

つき出しには自家製テリーヌが器ごとテーブルにやってきます。コルニッション(ピクルス)も大きな器に入ってくるので、好きなだけ食べられるのが嬉しい。パンも美味しいので、このつき出しを沢山食べてしまって、後で苦しくなることがあるので要注意です。このつき出しは以前のまま。

La Régalade_e0066571_19495543.jpg22時の予約だったのですが、しばし待たされ案内されたものの、忙しいのでなかなか注文を取りに来てくれず、そうこうしているうちに、後ろの席が空いたので、そちらに移動してやっと注文。つき出しがサービスされる前に前菜が。ムッシューみつはつき出しのテリーヌを楽しみにしているので、「テリーヌが・・・」と思わず口走っていました。(笑)結局、前菜とつき出しがテーブルに並び、ムッシューみつはご満喫な様子。私はホタテ、ムッシューみつは生ガキ。

La Régalade_e0066571_19544763.jpgメインは2人ともイノシシの煮込み。セットメニューで32ユーロなのですが、追加料金で旬の素材を使ったお料理も食べられるのです。プラス8ユーロで、前菜&メイン&デザートで40ユーロになりました。キジとイノシシと鹿があった中からイノシシをチョイスしました。赤ワイン煮込みで、美味しいんだけどつけ合わせのマスタード味のマッシュポテトを一緒に食べていかないと途中で飽きる味です。イノシシ肉で体はポカポカ温まって良かったけれど、後でお腹がもたれました。やはり、ヘビーだった。

La Régalade_e0066571_2022669.jpgデザートには、フレッシュマンゴーと自家製シャーベット。見た目より量が多かったです。マンゴーは甘くて美味しかったし、シャーベットも美味。ムッシューみつは、スフレ。3口ほど食べた後、「あ~、しぼんでいく~~。3分の1ぐらいになっちゃったよ~」。(ムッシューみつは量も重視なのです)お隣のテーブルの若いムッシューもスフレだったので、じ~っと注目してしまいました。(笑)

この日は私の誕生日ということで来たはずが、前菜の段階でつき出しに気をとられていたムッシューみつ。メインに入る頃にやっと、「誕生日おめでとう~」とグラスで乾杯でした。メインのイノシシには「こういうワイン煮系は僕苦手かもしれない」。デザートに入ってからも、もっと沢山食べられるかと思ったのに・・・とスフレに不服。

今年2月に来た時は、追加料金の1品でフォワグラとトリュフのスープ仕立てがあって、それがとても美味しかったので期待していたのですが、今回はありませんでした。残念。3日前に注文しておけば、カスレ(鴨肉と白マメの煮込み)、ポトフ、プル・オ・ポ(鶏肉の煮込み)なども食べられるようなので、次回はそれに挑戦する予定です。
by takibi_kirakira | 2006-12-30 11:33 | レストラン


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